16 Aralık 2014 Salı

KISIR





Kısırı sevmeyen yoktur komşumuz kısır yaptım gelin yemeğe dese biz millet olarak koşarız yemeye.Hemen hemen herkes bayılarak yer birde üzerine nar ekşisi  olsun yanında da çay ve turşu oh değmeğin keyfimize a evet birde dedikodu olacak ki o zaman kısırın tadı bir bambaşka olur.Genelde biz hanımların günleri olur o zaman kısır tam bir kurtarıcıdır hem yapması basit ve kolay hemde kilo aldırmaz.Biz hanımlar misafirimiz gelicekse eğer menüye  hemen kısırı koyar yanınada börek yada poğaça birde tatlı yaptık mı olay tamamdır.Kısır tam bir kurtarıcıdır bulgur ve yeşilliği sevmeyen yoktur umarım şimdi geçelim o muhteşem kısır tarifimize...







MALZEMELER:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 kaşık domates salçası 
  • 1 kaşık biber salçası
  • marul
  • kuru soğan
  • taze soğan
  • maydonoz
  • domates
  • salatalık
  • sıvı yağ
  • baharat
  • limon                                          
  • tuz


 

HAZIRLANIŞI:

 

 

İlk önce kuru soğanı alıp ince ince yemeklik bir şekilde doğrayın.Sıvı yağında pembeleşene kadar kavurun.Üzerine ince bulguru ilave edin onuda iyice kavurun kavrulan bulgurun üzerine domates ve biber alçasını ilave edin bir iki karıştırdıktan sonra sıcak suyu dökün suyunu çekinceye kadarkısık ateşte pişirin.Pişen bulgurumuzun üzerine tuz ve istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.Kekik,karabiber,kimyon,nane,kırmızı toz biber istenirse pul biber de ilave edilebilinir.(Acı sevenler için)Daha sonra bir kağıt havlu yardımıyla tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.Ayrı bir yerde yeşilliklerimizi iyice yıkayın ince ince doğrayın doğranan yeşiliklerin üzerine de domates ve salatalığı küp küp doğrayın.Soğuyan bulguru ayrı bir karıştırma kabın alın üzerine yeşillikleride ilave edin.Sıkılan limon suyunu da üzerine boca edin ve iyice karştırın.(İçinde tuz ve limon olduğundan onları koymuyoruz)İyice karıştırılan kısırımız servis kabına alabilirsiniz.





                                    

                                                                                                           AFİYET OLSUN.........................


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder