Börekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Börekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

16 Ekim 2015 Cuma

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ


Peynirli tava böreği kahvaltılara çok yakışan lezzetli bir börek.Yapılışı çok kolay ve tadıyla da enfes bir börek yemek isterseniz bu böreği yapabilir güzel sunumlara imza atabilirsiniz.Çocuklar için de sağlıklı bir börek  hele de anne eli değmişse o böreğin tadı  anlatamayacağınız kadar lezzetli olur.İsterseniz kahvaltı masalarınızı süslesin isterseniz  eve aninden bir misafir geldiğinde misafirinizin yanında bile yapabilirsiniz.Bu peynirli tava böreğini isterseniz patatesli
isterseniz ıspanaklı istersenizde kıymalı yapabilirsiniz ben bugün pernirlisini yapmayı tercih ettim bu hem kolay hemde çok lezzetli böreğin içini ister sade peynirli istersenizde maydanozlu peynirli yapabilirsiniz sizin damak zevkinize kalmış bir sey.Lafı fazla uzatmadan peynirli tava böreğinin tarifine geçelim...



MALZEMELER:

  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • yarım su bardağından biraz fazla süt
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • tuz

İçi için:
  • beyaz peynir
  • maydanoz
  • az sıvı yağ

 HAZIRLANIŞI:

Tavayı az bir sıvı yağ ile yağlayın bir bütün yufkayı tavadan dışarı sarkacak şekilde tavaya koyun.Başka bir kaba sütü,yumurtayı,sıvı yağı ve tuzu ilave edip bir güzel çırpın.Bu malzemeden biraz alıp yufkaların üzerine serpin.Diğer yufkaları alıp parçalayarak diğer yufkanın üzerine koyun.Bu arada peynirle ince kıyılmış malzemeyi karıştırıp yufkaların üzerine serpin.Kalan yufkayı da parçalayıp aynı şekilde koyun.Süt bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yufkalar bittikten sonra tavadan sarkan yufkaları tavanın içine güzelce yayın.Daha sonra yavaş ateşte önlü arkalı nar gibi kızarana kadar kızartın.



 AFİYET OLSUN...................

11 Ekim 2015 Pazar

DOMATESLİ MİLFÖY BÖREĞİ




Domatesli milföy börek ilk defa yapılış şeklini gördüğümde çok şaşırdığım ve tadına baktığımda ise çok beğendim bir börek oldu.Yaz tatilin de eşimin memleketi olan samsun havzaya gitmiştik.Ailecek dayısının kızına ziyarete gittik.Orada bize akşam yemeği ikram etti.Bu böreğin tadına orada baktım ve bayıldım sizler için de fotoğraflamak istedim.Muhteşem bir akşam yemeği yedik buradan ona ellerine sağlık demek istiyorum.Menüden bir kaç bir şeyi de paylaşmak istiyorum.Domatesli milföy börek,yaprak sarma,etli nohut yemeği,tavuk etli pilav,salata,hindistan cevizli rulo pasta daha neler neler.Bu hindistan cevizli pasta da çok nefisti bunu bir daha ki tarifimde paylaşmak isterim inşallah.Domatesli milföy börek çok güzel ve yapıyla kolay görüntüsüyle de olağan üstü bir börek ben çok beğendim en kısa süre içinde deneyeceğim inşallah.Sizlerin yapmanız için de işte tarif.....

 

Malzemeler:

  • 20 adet milföy hamuru
  • beyaz peynir yada lor
  • domates
  • maydanoz

üzeri için:

  • yumurta sarısı
  • susam
  • çörek otu



 

 HAZIRLANIŞI:

 

İlk önce milföy hamurları buzdolabından çıkarılıp yumuşaması için  bekletilir.Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanır peynir yada lor ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.Yumuşamış milföy hamurlarını alıp tepsiye dizin içine maydonozlu karışımdan ilave edip dört bir köşesine de ince doğranmış domateslerden koyun ve dört bir tarafınıda ortaya doğru kapatın.Zarf şeklinde olacak.Üzeri içinde yumurta sarısını alın bir fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürün isterseniz susam isterseniz çörek otu ile isterseniz de ikisi ile birlikte süsleyip  200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.



AFİYET OLSUN.................

31 Ocak 2015 Cumartesi

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ


HERKESE MERHABALAR....

Mutlu bir günden kucak dolu sevgiler blog takipçilerime..........
Evet bugün size patatesli gül böreğinin tarifini vermek istiyorum.Çok sevdiğim Günnur ablamdan öğrendiğim çok severek ve beğenerek yediğimiz bu börek muhteşem güzellikte oluyor gül böreği değince ilk aklıma gelen bu güzel börek oluyor.İster sıcak olarak isterseniz akşamdan yapıp soğuk olarakta yiyebilirsiniz.Ben soğuk olarak yemeği tercih ediyorum çünkü daha da tadı geliyor çok lezzetli oluyor.Misafirleriniz için,ister günleriniz ve beş çayı saatleriniz için bu muhteşem böreği yapabilir tadına bakabilirsiniz.Patatesli gül böreği hem kolay ve basit hemde malzemesi fazla olmayan bir börek türüdür.Çocuklarınız için yapın ve deneyin derim genelde çocuklar patatese bayılır.Patatesli gül böreğinede bayılacaklardır bundan emin olabilirsiniz.Bu börek içerisinde patates olduğunda dolayı yumuşacık oluyor.Mesala yaşlılarımız kıtır kıtır böreklerden hoşlanmazlar ama bu yumuşacık patatesli gül böreğine bayılacaklardır.Her zaman günlerim için yaparım bu tarifi sizde yapabilir misafirlerinize güzel sunumlar yapabilirsiniz......



 

MALZEMELER:

  • 1 kilo yufka 
  • 1 kase sıvıyağ(yufkaya sürmek için)
  • 6-7 adet haşlanmış patates 
  • 2 adet kuru soğan
  • karabiber
  • sıvıyağ
  • tuz

Üzeri için:

  • 1 küçük kase yoğurt                                                    
  • 1 yumurta                                                                                          
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • tuz

                                            

 İç harcı hazırlayın.




  Patatesli iç harçtan yufkalara koyup gül şekli verin.


                                        Gül şekli verdikten sonra üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

HAZIRLANIŞI:

 

İlk önce patatesleri haşlama ile işe başlayın.Daha sonra patatesler soğuyunca soyulur ve rendelenir.Ayrı bir yerde kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya sıvıyağ koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurun.Kavrulan soğanların içine rendelenen patatesler ilave edilip kavrulmaya devam edilir içine tuz ve karabiberini ilave edip ocağın altını kapatın soğumaya bırakın.Daha sonra yufkaları 4'e bölün üçgen yufkalar elde edeceksiniz.Yufkaların her bir tarafına sıvı yağ gelecek kadar birer kaşık yağ dökün.Üçgenin kalın tarafına hazırladığınız iç harçtan koyup gül şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.Yufkalar bitince üzerine yoğurt,yumurta,sıvıyağını,tuzunu iyice karıştırıp üzerine sürün.Isıtılmış 200 derecelik fırına verin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.İster sıcak isterseniz soğuk servis yapabilirsiniz.





 AFİYET OLSUN......................



18 Şubat 2014 Salı

TAM BUĞDAY UNUNDAN TEPSİ BÖREĞİ


Şeker hastaları için güzel bir tarif genelde şeker hastaları her böreği yiyemezler dokunur.Bu yüzden sizler için bu tarifi paylaşmak istedim.Bende de insülin direnci olduğunda beyaz undan yapılmış börekler bana da dokunuyor.Bende bu yüzden dolayı farklı arayışlar içerisine girdim ve bu böreği yaptım çokta güzel oldu yumuşacık ve çokta lezzetli sizlerinde denemeniz için şimdi tarif .


MALZEMELER:

  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 su ardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta aklar içine sarısı üzeri için
  • yaş maya
  • aldığı kadar tam buğday unu
  • tuz                                                                                                            

İÇ HARCI İÇİN:

  • 5-6 Adet haşlanmış patates
  • 500 Gram kıyma
  • 2 Adet kuru soğan
  • sıvı yağ
  • tuz,karabiber
  • çörek otu




HAZIRLANIŞI:

Yoğurma kabına unu koyalım ve içerine yoğurdu,sütü,sıvı yağını,tuzunu,yumurtanın aklarını,mayayı ilave edip iyice yoğuralım.Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım.Diğer tarafta kuru soğanları pembeleşene  kadar kavuralım haşlanmış rendelenmiş patatesleri içine ilave edelim.İyice kavrulduktan sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip ocağın altını söndürelim soğumaya bırakalım.Daha sonra hamuru alıp merdane yada oklava yardımı ile açalım iyice sıvı yağ sürüp içine iç harcından serpelim ve yuvarlatıp yağlanmış tepsiye dizelim.Hamur bitene kadar aynı bu şekilde devam edelim en sonunda üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 200 derecelik ısıtılmış fırına atıp üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 
  
AFİYET OLSUN...........................

4 Şubat 2014 Salı

SÜTLÜ BÖREK


Mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi vermek istiyorum.Yapımı kolay bir o kadar da lezzetli bir tarif.Eminim çok beğenecek sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edeceksiniz.Sizinde denemeniz için tarifi sizinle paylaşmak istiyorum.Hazırlaması zamanınızı almayacak hem nefis hemde kolay bir börek tarifi sizlere de kolay gelsin.



Hazırlanışı kolay misafirleriniz yanında bile fırına atıp hemen pişirip ikram edebileceğiniz bir lezzet.

  

                          SICAK SEVENLER İÇİN FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ HARİKA BİR SÜTLÜ BÖREK.




MALZEMELER:



  • 1 Kilo hazır yufka
  • 250 gram lor peyniri
  • 1 Litre süt 
  • Tuz                                                           
  • 5 Adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ                                              

HAZIRLANIŞI: 

Fırın tepsisini yağlayıp bir adet yufkayı tepsiye döşeyin.Diğer malzemeleri bir kapta hepsini birlikte karıştırın.Sütü, yumurtayı,sıvı yağını ve tuzunu  karıştırıp döşediğiniz yufkanın üzerine bir kepçe yardımı ile dökün ve ikinci yufkayı döşeyin aynı işlemi tekrarlayın bu işlem yufkalar bitene kadar yapılacak.Üçüncü yufkada ise lor serpilecek.Yufkalar bitince ise kalan karışımı yufkaların en üstüne de dökün ve ısıtılmış fırına 190 derecelik fırına atın üzeri kızarıncaya kadar pişirin.                                
                                                                                                                    AFİYET OLSUN..................







12 Ocak 2014 Pazar

PAÇANGA BÖREĞİ


Benim çocukların en sevdiği börek paçanga böreğidir. Ne zaman yaparsam yapayım afiyetle mideye indirirler.Hem kolay hemde leziz,hafif erimiş kaşar peyniriyle pastırmanın uyumu bir harika doğrusu.Bu böreği hazırlayıp buzdolabına atıp ne zaman aninden bir misafir geldiğinde buzdolabından hemen çıkarın pişirin gerçekten kurtarıcı bir börektir paçanga böreği.Gerçekten güzel bir börek aperatiftirde yemeğin yanında, kahvaltıda,5 çayında çocuklar okuldan geldiğinde hemen yapabileceğiniz bir tarif.

 

MALZEMELER:

  • 3 adet yufka 
  • 150 gram pastırma                                         
  • 250 gram rendelenmiş kaşar 
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • kızartmak için sıvı yağ

   

                                                   

 HAZIRLANIŞI:

Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin (4 parçaya bölün).
Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesleride doğrayın.
Böldüğümüz yufkaların bir parçasını alıp bir parça pastırma ,rendelenmiş kaşar peyniri,domates,biber koyup sarın.
    Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın.
Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.

                                                                                                       AFİYET OLSUN.........................

6 Ocak 2014 Pazartesi

KIYMALI LAZANYA

                       LAZANYA


İtalya'nın meşhur yemeği bakalım benim tarifim'le beğenecek misiniz?
 Herkesin merakla beklediği bir tarif vereceğim yoğun istek üzerine yaptığım ve sizler için koyduğum bir tarif sevdiklerim,ailem ve arkadaşlarım bende lazanyayı yiyen herkesin tadı damağında kalan bir lezzet arkadaşlarım genelde senin lazanyanın üzerine tanımam diyorlar (tabii ki de bu onların teveccühü).Evet lazanyanın tarifi sizler için geliyor hadi bakalım size de kolay gelsin benim gibi sizlerde yapın.





Eminim ki sizlerinde tadı damağınızda kalacak bir lezzet bizim evde en sevilen yemek ne diye sorarsanız hemen lazanya cevabını alırsınız.Bakalım büyük oğlum nisan ayında İtalya'ya gidecek  orada lazanyanın tadına bakacak. Annesinin yaptığı lazanya  İtalyanların yaptığı lazanya'ya benziyor mu  bekleyeceğiz görüceğiz Allah izniyle.Oğluma şimdi den hayırlı yolculuk diliyorum Allah'a emanet ol anneciğim.İnşallah geziniz arkadaşlarınızla birlikte çok güzel geçer iyi eğlenceler diliyorum.İtalyanın çok güzel bir yer olduğunu duymuştum orada Pizza kulesi varmış inşallah fotoğraf çektirebilirsiniz.
Şimdi merakla beklenen tarif.






 MALZEMELER:
  • 1 Paket lazanya                                             
  • 300 gram kıyma
  • 5-6 adet kuru soğan 
  • 3-4 adet havuç
  • 2 domates yada domates sos
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • sıvı yağ,tuz                                      
                                                                                                       

 

BEŞAMEL SOS İÇİN:                    

  • 1 litre süt
  • 50 gram tereyağ
  • 2 kaşık un
  • tuz                                                

                                                                                                                                                                                   

                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  HAZIRLANIŞI:

  • Öncelikle iç harcını hazırlayalım sıvı yağ koyup kızdıralım kuru soğanları küp küp doğrayalım pembeleşene kavuralım kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim iyice kavuralım havuçları rendeleyip içine ekleyelim havuçlar kavrulduktan sonra yazın yapacaksak domatesleri rendeleyip içine koyalım eğer kışın yapacaksak yazın hazırladığımız domates sosundan iki kaşık ekleyelim daha sonrada salçayı ilave edelim kavrulan malzemenin üzerine iki tane et bulyon'u biraz sıcak suda eriterek ekleyelim suyunu çekene kadar kavuralım daha sonra ocağın altını kapatalım biraz dinlenmeye bırakalım.
  • Beşamel sosunu hazırlayalım tere yağını tencereye koyup eritelim unu ilave edelim unu kokusu çıkana kadar kavuralım sütü ilave edelim süt kaynayana kadar karıştın.
  • Daha sonra ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın lazanya yapraklarını teker teker tepsiye dizin üzerine üçe böldüğümüz kıymalı harçtan yayın üzerine yine üçe böldüğümüz  beşamel sostan dökün  rendelediğiniz  kaşardan serpin.Bu bu şekilde üç kat olacak en son dördüncü katına beşamal sosu ve kaşar peyniri serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.             
                                                                                                                    AFİYET OLSUN...................

 

NOT:

Lazanya yaprakları  haşlanmadan Lazanya tepsiye dizilir.Yağlanmış kaba dizin her katına kıymalı harç ve beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi  konacak en üstüne sadece beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi.