Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Ocak 2014 Salı

ZEYTİNYAĞLI PIRASA






























Kış mevsimi yaklaştı, pırasa da yavaş yavaş pazarlarda ve manav reyonlarında yerini almaya başladı.
Çocuklarımız her ne kadar tadını beğenmeseler de pırasa yüksek lif oranı ve içerdiği vitaminler bakımından oldukça besleyici bir sebzedir.Havalar soğudu artık.Bol bol vitamine ihtiyacımız var.Pırasa bol miktarda C,K ve B vitamini içerir.Bu soğuk havalarda vücut direncimizi artırır.Ben de bugün pırasa yemeği yaptım hastalıklardan korunalım diye.Üzerine limon nasıl da güzel gider.Evet bazılarımız sevmese bile pırasanın çok faydalı olduğunu bence bilemediklerinden dolayıdır ben hem yemeğini hemde böreğini birde pidesine bayılırım.Pidesi demişken daha sonra onuda ekliyeceğim bekleyin.

MALZEMELER:


  • 1 Kilo pırasa(ayıklanmış doğranmış)
  • 2 adet havuç
  • 1 orta boy kuru soğan 
  • tuz                                                                  
  • 4 yemek kaşığı pirinç yada bulgur
  • 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI:

  1. Havuçlar kazınıp, halka halka doğranır.
  2. Pırasalar bir parmak kalınlığında doğranır.
  3. Tencere ısıtılır.
  4. Tencereye zeytinyağı konur küp küp doğradığımız soğanlar ilave edilir güzelce kavrulur.
  5. Havuçlar ve pırasalar ilave edilip, biraz kavrulur.
  6. Daha sonra salçası ilave edilir.
  7. Üzerini kaplayacak kadar su, limon suyu, şeker ve tuz konulup kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirilir.
  8. Pırasalar yumuşamaya başladığında yıkanıp, temizlenmiş pirinçler ilave edilir.
  9. 10 dakika kadar daha pişirilip, altı kapatılır.
  10. Yemek, tencerede soğutulduktan sonra buzdolabında iyice soğutulup, servis edilir.Yada zevkinize göre ılıkta servis edebilirsiniz.İstenirse üzerine de limon sıkabilirsiniz zevkinize göre.AFİYET OLSUN..........

7 Ocak 2014 Salı

Karnabahar Kızartması



Karnabahar deyince ilk akla gelen çocukların yüzlerini buruşturması dır bu vereceğim tarifle çocuklarınızın hem kalbini hemde gönüllerini fethedebilirsiniz.Karnabahar kızartması özellikle çocukların beğeneceğini umarım.





MALZEMELER:

  • 1 Küçük orta boy karnabahar
  • yarım şişe soda
  • 2 yumurta
  • 2-3 çorba kaşığı un                                        
  • tuz,karabiber
  • biraz toz biber
  • tercihe göre rendelenmiş peynir (kaşar-beyaz)
  • sıvıyağ

 

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANIŞI:

Karnabaharları çiçeklerinden ayırıp haşlıyoruz haşlanırken bir iki damla limon suyu ve tuzunu ekleyin.Diğer tarafta yumurta,soda,unu ve baharatları ekleyip bir karışım hazırlayın karışım boza kıvamında olacak .Bu karışıma peynirde ekleyebilirsiniz.Çocuklar için besleyici olur fakat ben tercih etmedim.Karnabaharları bu karışıma ekleyip iyice bulayın daha sonra kızdırılmış yağda nar gibi kızartın.Servis tabağına alıp istenirse sade istenirse arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

    AFİYET OLSUN...........