Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Mart 2014 Çarşamba

HAŞHAŞLI TATLI

HAŞHAŞLI TATLI

Tatlıların arasına bir yenisini daha ekleyelim hem de haşhaşlı bu tatlıya haşhaş gerçekten çok yakışmıştı.Bir gün gezmeye gittiğim bir günde ev sahibi haşhaşlı tatlı yapmış ve bende yediğimde çok beğenip hemen tarifini alıştı fakat bir türlü yapamamıştım geçen günlerde yapmak kısmet oldu ve bende ancak vakit bulup size tarifini yazmak istiyorum.Sizinde bu haşhaşlı tarifi yapıp denemeniz için şimdi geçelim tarifimize.

HAŞHAŞLI TATLI

MALZEMELER:

  • 3 Yumurta
  • 1 bardak şeker
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 bardak mavi haşhaş
  • 2 paket kabartma tozu
  •  Elenmiş un kek kıvamını alıncaya kadar ekleyin
  • vanilya 

HAŞHAŞLI TATLI

ÜZERİ İÇİN:

  • Meyve sosu
  • su

 

ŞERBETİ İÇİN:                                    

  • 2 Bardak şeker
  • 2 Bardak su
  • 1-2 damla limon suyu

 

MİSAFİRLERİNİZ İÇİN DEĞİŞİK VE GÜZEL BİR TARİF OLACAKTIR.





MEYVE SOSLU HAŞHAŞLI TATLI

HAZIRLANIŞI:

İlk önce şerbeti hazırlamakla işe başlayalım su ve şekeri tencereye koyup 5-10 dakika kaynatalım şerbet olunca da limon suyunu ilave edelim soğumaya bırakalım.Daha sonra yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın.Sonra sütü,sıvı yağını,haşhaşı ilave edin kabartma tozunu,vanilyayı ve ununu ilave edin kek kıvamına gelince yağlanmış bor cama dökün 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra şerbet soğuk tatlımız ılık olacak şekilde şerbeti dökelim.Daha sonra meyveli sosu paketin üzerindeki gibi hazırlayıp soğumaya bırakalım.Tatlımız şerbetini iyice çekince meyveli sosumuzu üzerine dökelim.Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

17 Şubat 2014 Pazartesi

AŞURE



Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan tatlıdır. İslami inanca göre Muharrem ayının onuncu günü, Nuh Büyük Tufan'dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır.Hazreti Muhammed( s.a.v.) bu günde oruç tutmayı tavsiye etmiştir.Ayrıca bir öncesi ve bir gün sonrasını da oruç tutmayı önermiştir.Temel olarak su, buğday, nohut, toz şeker, kuru fasulye, pirinç,şehriye,mercimek  kullanılarak yapılır.Evde olan tüm malzemeler kullanılarak yapılır. Süsleme amacı ile ceviz, çam fıstığı, badem, nar, susam ve tarçın gibi kuru yemiş, meyve ve baharatlar kullanılır.Ben evde ne bulduysam atıyorum içine.En sevilen tatlılar biridir.

MALZEMELER:

 

  • Yarım kg aşurelik buğday 
  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı mısır(istenirse)                                                                         
  • 1 kaşık şehriye
  • 1 kaşık pirinç
  • 1 kaşık kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 10-15 adet kuru kayısı
  • 10-15 adet kuru incir
  • 1 elma
  • 1 portakal
  • Fındık,fıstık,ceviz
  • karanfil
  • kuş üzümü
  • 1 - 1,5 kg. toz şeker
  • tarçın
  • nar

                                                 

 

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

 

Tarçın,ceviz,Hindistan cevizi,nar,fındık,fıstık ne isterseniz koyabilirsiniz.





HAZIRLANIŞI:

 

Aşurelik buğday akşamdan 5-6 su iyice yıkanır ve bir iki taşım kaynatılır ve altı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.Sabahleyin buğdayın suyu süzülmeden sıcak su eklenir kaynamaya bırakılır.Daha sonra içine şehriye,kırmızı mercimek,pirinç ilave edilerek kaynamaya bırakılır.Sonra fasulye,yeşil mercimek,mısır ve nohut ilave edilir.Pişince kuru üzüm, incir,kuru kayısı ilave edelim onlar da şişince fındık,fıstık,ceviz,kuş üzümünü ilave edelim.Elma ve portakalı küçük küçük doğrayıp aşureye ilave edelim.Eğer bu arada suyu azaldıysa kaynar su ilave edebilirsiniz.Karanfili de bir cezvede kaynatıp  çay süzgeci ile suyunu süzüp aşureye ilave edin ben biraz da tarçın ilave ediyorum koku versin diye.Aşuremiz piştikten sonra toz şekerini de ilave edip 5 dakika kaynatıp altını kapatın.Daha sonra kaselere paylaştırıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.


AFİYET OLSUN....................

                                                                               
                                                                           

13 Şubat 2014 Perşembe

KABAK TATLISI




Kış aylarının en sevilen sebzelerinden iri olan bal kabağının tatlısı ve pastası çok sevilir.Çorbası da yapılan yer alan bal kabağı hem çok hafif hem de oldukça lezzetlidir.Sağlık açısından faydaları da son derece fazladır. Kalp hastalıklarından korur.
* İyi bir kanser savaşçısıdır.
* Kolesterol ve kan basıncını dengeler
* Bağırsak hareketlerini düzenler.
* İltihaplanmaları önleyici ajanlar içerir.
* Prostat sağlığını korur.
* Depresyonu hafifletiyor.
* Yaşlanma sürecini yavaşlatır
* Çok iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini deri ve hücre yapısı için en önemli vitamindir. Göz ve görme sağlığı bu vitamine bağlıdır. Araştırmalar A vitamininin akciğer ve ağız içi kanserlerini önlediğini de gösteriyor.



Bal kabağı Trakya mutfağında çok çeşitli değerlendirilen bir malzemedir. Kabak tatlısı ev mutfaklarının olduğu kadar Trakya esnaf lokantalarının da sevilen lezzetleri arasında yer alır. Yöre mutfaklarında bu tatlı hazırlanırken bir gece şekerde bekletilir. Hal böyle olunca kabaklar kendi tadını ve suyunu şekere geçirir. İlave su katmaya gerek duyulmaz.Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.


MALZEMELER:

  •   2 kg bal kabağı,
  •   yarım çay bardağı su  
  •   1 kg toz şeker   
  •   üzerine de ceviz içi                                         

HAZIRLANIŞI:

Kabakların kabukları soyup dilimlenir derin bir tencereye koyup üzerine şeker serpilir suyunu da ilave edip orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.Ben kabak tatlısını bu şekilde pişiriyorum dilerseniz kabakları akşamdan şekere bastırıp sabahleyin pişirebilirsiniz. Üzerine de dövülmüş  ceviz serpebilirsiniz.    
                                                                                             
 AFİYET OLSUN...........................

6 Ocak 2014 Pazartesi

BALLI MEYVE TABAĞI



 

 HERKESE MERHABALAR.........

 

Bizim evde meyve her çeşidi sevilir beğenerekte tüketilir fakat farklı çeşitler arayışı içerisindeyiz çocuklar evde balı fazla tüketmezler ama ballı meyve tabağı oluncada dayanamazlar hemen tüktetilir sizde çocuklarınıza meyve ve balı  yediremiyorsanız benim yaptığım şekilde yedirebilirsiniz.







 

 MALZEMELER.

  • 1 Deveci armudu
  • 1 portakal
  • 1 elma
  • 2 kiwi
  • 2-3 mandalina
  • 2-3 muz
  • ceviz içi
  • bal ,limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Bütün meyveler bir güzel yıkanır kabukları soyulur.İnce ince doğranır mutfağınızda hangi meyve varsa ilave edebilirsiniz meyveler kişi sayına göre azaltıp çoğaltılanabilinir.Servis tabağına nasıl isteseniz öyle dizebilirsiniz üzerine bolca bal dökülür daha sonra dövülmüş cevizi serpip servis yapabilirsiniz.İsterseniz cevizli isterseniz sade tüketebilirsiniz damak zevkinize kalmış birşey.

                                                                                                                        AFİYET OLSUN.............