Tencere Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tencere Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Ocak 2015 Cuma

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ



Yeşil mercimek yemeğini hepimiz biliriz faydalarını bilmeyen yoktur sanırım hele çocuklar için çok faydalıdır fakat her çocuk severek bu yemeği yemez.İşte severek yedirmenin bir yolunu buldum benim çocuklarda mercimek yemeği olduğunda burun kıvırırlar yemezlerdi şimdi ise erişteli yeşil mercimek yemeğini severek tüketiyorlar.Hem besleyici bir yemek hemde makarnalı bir yemek.Erişteli yeşil mercimek yemeğini bence artık bütün çocuklar severek yerler birde yanında yoğurt yada ayran olursa çok besleyici bir ana yemek olur diye düşünüyorum.Eskiden sobalarımız vardı yeşil mercimek yemeğini annelerimiz sobanın üzerine koyar yavaş yavaş orada pişer bütün eve kokusu dağılır çocuklar severek yerdi o kadar lezzetli olurduki çocuklar hiç sesini çıkarmadan yerlerdi ama şimdi ise yeşil mercimek yemeği dediğimizde resmen kaçıyorlar işte kaçmamaları içinde erişteli yeşil mercimek yemeği yaptık helede yanında turşu olursa değmeyiniz keyfimize işte şimdi geçelim tarifimize....

 

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kaşık domates salçası                    
  • 1 kaşık biber salçası
  • sıvıyağ
  • tuz 



 HAZIRLANIŞI:

 

Akşamdan yeşil mercimeği güzelce yıkayın soğuk su kayup ocağa koyun bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp kapağını kapayıp sabaha kadar öylece bırakın.Bir gece öylece bekleyecek.Sabahleyin çıkan siyah suyunu süzüp üzerine sıcak su ekleyip ocağa pişmeye bırakın. Pişmeye yakın ayrı bir tavada kuru soğanı kavurun içine salçaları ekleyip kavurun kavrulan soğanlı salçayı yemeğimize ekliyoruz bir iki taşım kaynadıktan sonra eriştelerini ve tuzunu ekleyin.Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.Erişteler pişince ocağın altını kapatın sıcakken servis yapın.





 AFİYET OLSUN.....................













19 Mart 2014 Çarşamba

YÜREK YEMEĞİ

YÜREK YEMEĞİ


Sakatat grubundan en sevdiğim yürektir. Her türlüsünü yaparım en çokta tava da olanı severim.Bu gün de yemek olanı tercih ettim.Bu yürek yemeği domates,biber ve soğan pişirildiğinde harika bir lezzet ortaya çıkıyor.Yürek yemeyi sevmeyenler için bu şekilde yürek yemeği yapıp yerlerse çok beğeneceğin den eminim .İsterseniz başka sebzelerde ilave edebilirsiniz fakat bu şekilde yapıp yerseniz daha çok beğenceksiniz. Yürek yemeğinin yanına bir de ayran yaparsanız çok iyi gider.

YÜREK YEMEĞİ

MALZEMELER:
  • 1/2 Kilo yürek
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • sıvı yağ
  • tuz                                                      

HAZIRLANIŞI :

İlk önce yürekleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra kuru soğanı yemeklik doğrayıp içine ilave ediyoruz.İyice kavrulmuş soğanların içine doğranmış biberleri ilave edip kavurun.Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ilave edin kavurmaya devam edin.İçine bir miktar da sıcak su ve tuz ilave edip kısık ateşte yürekler pişene kadar pişirin.Piştikten sonra servis edebilirsiniz.


                                          AFİYET OLSUN....................

23 Şubat 2014 Pazar

ETLİ NOHUT YEMEĞİ



Baklagiller arasında en sevdiğim nohuttur. Sağlık açısından da önemli bir yer taşımaktadır. Haftada bir yada iki gün yemek faydalıdır.Nohut yemeği yaptığınız zaman yanında olmazsa olmazı pirinç pilavı dır. Birde yanında turşu olursa değmeyin keyfimize lezzetini lezzet katmak için yanında ayran da olursa nasıl da güzel gider. Bir bilseniz. Bu nohut nasıl bir nimettir ki Rabbimiz' e hamt olsun. Çorbası,yemeği, pilavı,salatası şimdi daha aklıma gelmiyor her bir şeyi yapılır. Şimdi geçelim tarifimize.




MALZEMELER:


  • 2 Su bardağı nohut
  • 300 Gram kuş başı et
  • 1 Büyük boy kuru soğan
  • 1 Yemek kaşığı domates salçasi 
  • 1 Yemek kaşığı biber salçasi
  • Tuz,sıvı yağ
  • Karabiber
  • Sıcak su

HAZIRLANIŞI:


Akşamdan nohutlar yıkanır soğuk su birlikte ocağın üzerine konur bir iki taşım kaynatılır ocağın altı kapatılır. Sabahleyin suyu süzülür nohutlar düdüklü tencereye konur üzerine kuru soğanlar yemeklik doğrayıp eklenir.Daha sonra domates salçayı ve biber salçayı ekleyin.Tuzunu karabiber ekleyip sıcak su ilave edip kapağını kapatıp ocağın üzerine konur. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra 45 dakika kadar kaynatılır altı kapatılacak sonra düdüklü den buhar çıkınca kapağı açılır. Açıldıktan sonra servis yapabilirsiniz.
                                                                                                 
         AFİYET OLSUN....................




21 Şubat 2014 Cuma

KIYMALI BAMYA YEMEĞİ



Bamya yemeği genelde sümüksü yapısı dolayısıyla pek severek yenilmez benim vereceğim bu tarifle sümüksü yapısından eser kalmayacak çocuklarınıza severek yedire bileceğiniz bir yemek olacaktır bundan emin olabilirsiniz.Bamya mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı oluyormuş bundan haberiniz var mıydı? Lif oranı zengin olan bir besin olan bamya idrar söktürücü ve kabızlığı gidermekte faydalı bir besin türüdür.Çocuklarımız sevmese de onlara bir yolunu bulup yedirmemiz gerektiğini düşünüyor uzmanlar.Minareller açısından zengin bir besin kaynağı olan bamya halsizliği de iyi geliyormuş.Ayrıca da kanı temizler.



MALZEMELER  :

  •  1/2 kilo bamya
  • 150 gram  dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan                                          
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı  salça
  • sıvı yağ
  • tuz
  • 1/2 limon suyu
  • 1-2 adet sarımsak(istenirse)
  • üzüm sirkesi
                                                                   
                           

HAZIRLANIŞI:

İlk önce bamyaları alıp sap kısımlarını koni şeklinde temizleyip üzüm sirkesi olan bir kaba bırakıp yarım saat kadar bırakıyoruz.Daha sonra bamyaları alıp sümüksü yapısı gidene kadar suyun altında yıkıyoruz.Kuru soğanı yemeklik doğrayalım sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım kavrulan soğanların içine kıymayı atalım iyice kavuralım küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edip iyice kavrulsun.Daha sonra salçasını  ve sıcak suyunu ilave edelim kaynayan suyun içerisine bamyaları atın ve pişmeye bırakın.Pişmeye yakın 1-2 sarımsağı bütün olarak atarsanız lezzet verecektir.Tuzunu da ilave edin.Birde yarım limonun suyunu ilave edin ki sümüksü yapısı kalmasın.Piştikten sonra altını kapatın servise hazırdır.

                                                                                                              AFİYET OLSUN.........................

15 Şubat 2014 Cumartesi

TAVUKLU MANTAR YEMEĞİ




Tavuk ve mantarı ayrı ayrı sevmeyenler varsa bu lezzetli tarifle bayıla bayıla yiyeceğinizden emin olabilirsiniz.Mantar hangi yemeğe girerse girsin çok yakışır.Tavuklu mantar yemeği tavuk etiyle mantarın buluşması olan, ağız tadınıza da hitap edebilecek bir yemek türüdür. Tavuk etini sevenler için, farklı bir lezzet olacaktır. Sağlığa faydalı olduğundan özellikle tavsiye ederiz.Ben  bu tarifi yaparken içine maydanoz,sarımsak  ve kaşar ekliyorum eminin ki daha lezzetli oluyor.Şimdi birlikte yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.

MALZEMELER:

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası(istenirse)
  • tuz,kekik
  • maydanoz
  • sıvı yağ
  • kaşar peyniri rendesi
  • limon

HAZIRLANIŞI:

İlk önce mantarları güzelce yıkıyoruz ve doğradığımız mantarları limonlu su dolu kapta bekletiyoruz ki kararmasın diye.Daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz.Doğradığımız tavukları içine atıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Daha sonra çarliston ve kırmızı biberi kavuruyoruz.Doğradığımız domatesleri ilave edip istenirse salçasını da koyuyoruz iyice kavrulan yemeğimize sarımsağını,tuzunu,kekiğini ekliyoruz.Yemeğimiz piştikten sonra içine maydanoz ekliyoruz.Tabağa aldıktan sonra da kaşar rendesini ekleyin.                                                
 AFİYET OLSUN................................



28 Ocak 2014 Salı

TAS KEBABI








Rabbimin adıyla başlarım...
Rabbimize bize lütfettiği bütün bu güzellikler,nimetler için yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun,Rabbim olmayanlara da nasip etsin,bizlere de verdiği nimetlere şükredebilmeyi,en azından bu gayrette olabilmeyi,isyan etmekten sakınmayı nasip etsin(amin).






Tas kebabı bütün tencere kebaplarının temelidir ve her türlü kemiksiz etle yapabilirsiniz,değişen tek
şey pişme süreleri.Rahmetli babacığımın en sevdiği yemektir birde yanında pirinç pilavı ve üzüm hoşafı olursa afiyetle yerdi.Bu tarifim rahmetli babacığım için gelsin onu burdan çok özlediğimi söylemek istiyorum nur içinde yat seni her zaman daima seveceğim.....

 

 

MALZEMELER

  • 500 gram dana eti
  • 1 orta boy  soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Kekik, karabiber, tuz

 

HAZIRLANIŞI:


Yağı tencereye kızası için ocağa alıyoruz, içine etleri atıp suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Hatta tencereye biraz dibini tutturursanız daha da lezzeti artar. Ardından da ince ince doğradığınız sarımsak ve soğanı tencereye ilave ediyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz. Salçayı ekleyip karıştırıyoruz ve domatesi kabuğundan soyup ince ince doğrayıp üzerine ekliyoruz. Daha sonra tuz, karabiber  üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak suyunu üzerini çok az geçecek şekilde ilave ediyoruz. Yanına da patates püresi ve pilav ile servis ederseniz değmeyin lezzete.                                  

 AFİYET OLSUN........................

24 Aralık 2013 Salı

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ

                                                   EN SEVDİĞİM YEMEKLERİN ARASINDA GELİR.
Yeşil mercimek yemeği çocukların sevmediği bir yemek türüdür fakat faydalarını bilmedikleri için yemiyorlar diye düşünüyorum özellikle benim çocuklarım için gelsin belki bundan sonra yerler MERCİMEĞİN FAYDALARI;
*Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.*Gözlere de yararlıdır.
*Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
*Kansızlara faydalıdır.
*Anne sütünü attırır.
*Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
*Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
*Kalp krizi riskini azaltır.
*Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, -1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz.
Yeşil mercimek tam vitamin ve diyet lifi deposudur. İçerisinde yüksek oranda yararlı karbonhidrat bulunur ve yüksek karbonhidrat içermesine rağmen glisemik indeksi oldukça düşüktür. Çünkü sindirimi uzun süren yeşil mercimek karbonhidratları kana çok yavaş yavaş geçer. Yenilen 1 tabak yeşil mercimek yemeği sizi tok tutmaya birebirdir. Yeşil mercimek iyi bir folik asit deposudur. Hamilelikte, osteoporozda, kalp hastalıklarında diyabette ve kanserde çok yararlı olan bu kurubaklagili, haftada en az 4 kere ana yemek veya salatalara eklemenin faydasının tartışılmaz olduğu bildiriliyor.
 Unutmayın pişmiş bir tabak yeşil mercimek yaklaşık 230 kalori iken, 1 adet hamburger 500 kalori kadar, 1 porsiyon İskender 1200 kalori veya 2 dilim pizza ise 450 kalori kadar olacaktır. Görüldüğü gibi doğal kilo verdirici sırrı miktarı fazla yense de kalorisinin düşük olmasında saklı olan yeşil mercimeği kaliteli kilo vermek isteyen herkes rahatlıkla yiyebilir.

MALZEMLER:

  • 1 Su bardağı yeşil mercimek 
  • 1 Adet orta boy kuru soğan
  • 1 Kaşık domates salçası
  • 1 Kaşık biber salçası
  • Tuz,sıvı yağ 
  • sıcak  su

      HAZIRLANIŞI:

 İlk önce mercimekler alınır güzelce gözden geçirilerek yıkanır akşamdan ıslatılır.Bir gece önceden ıslatılan mercimeklerin güzelce suyu süzülür.Suyunu iyice süzdüğümüz mercimeği sıcak su ekleyek bir süre pişmeye bırakılır ayrı bir tavada yağı koyup kızdıralım içine yemeklik doğradığımız soğanı koyup iyice pembeleşene kadar kavuralım kavrulan soğanların içine biber ve domates salçasını ilave edelim bu karışımı mercimeklerin içerisine dökelim bir iki taşım daha kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim istenirse karabiber,acı sevenler için pul biber ilave edilebilinir yemeğiniz pişmiştir.
                                                                                                           AFİYET OLSUN................

                                                                                                                         

  •  Yeşil mercimeği haşlayıp dolapta saklayabilirsiniz. Çorbalarınıza sebze yemeklerinize ve salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Eğer sindirim sisteminde gaz problemi yaşıyorsanız ya iyi ıslatma suyunda uzunca bekletmediniz ya da hassasiyetiniz var demektir. Bunu da az kimyon dökerek yemeğinize veya yeşil mercimekli salatanıza hızla çözümleyebilirsiniz. 

    ilkaydan yemek tarifleri