makarnalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
makarnalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Mayıs 2015 Çarşamba

DOMATES SOSLU TORTELLİNİ


 İtalya değince akla makarnalar gelir.Makarnaların başında da tortellini gelir bugün sizler için domates soslu tortellini tarifi vermeye çalışacağım.Her ne kadar italyanlar gibi yapamazsak ta bu da bence çok lezzetli.Tam öğrencilerin yapabileceği sunumuyla güzel lezzetli mi lezzetli bir makarna türü itiraf etmeliyim ki bu güzel domates soslu tortelliniyi oğlum yaptı.Fotoğraflayıp bana gönderdi bende sizler için yayınlıyorum.Öğrencilerin yapabildiği başlıca şeyler arasında makarnalar gelir hep aynı makarnada yemek istemezler işte bu domates soslu tortellini sizler için değişik bir alternatif.Sizler de yapıp değişik makarnalar yiyebilirsiniz.Mutlaka deneğin oğlum bana da yaptı ve tadına baktım muhteşem bir lezzet sizde bu muhteşem lezzeti denemek istiyorsanız işte tarifimiz...


MALZEMELER:

  • 1 paket tortellini
  • 5-6 bardak sıcak su
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • tuz

Üzeri için:

  • 1 küçük şişe domates sosu(yazdan hazırlanmış)
  • 1 kaşık tereyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 kaşık sirke
  • karabiber
  • tuz
  • kaşar peyniri  

HAZIRLANIŞI:



İlk önce tencereye sıcak suyu koyun içerisine tuz ve sıvı yağını koyun kaynadıktan sonra tortellinileri içerisine  salın 10-12 dakika kadar haşlayın ve süzün.Tabağınıza alın şimdide domates sosunu hazırlayın.




Ayrı bir tavada tere yağını eritin içerisine yazdan hazırladığımız domates sosunu ilave edin.Kaynadıktan sonra sarımsakları içine küçük bir şekilde doğrayın.Doğranan sarımsaklardan sonra şekerleri,sirkeyi,karabiberi ve tuzunu ilave edin.Sosumuz piştikten sonra tabağımıza dökün üzerine de kaşar peyniri rendesi ekleyin sıcakken servis yapın.



AFİYET OLSUN...............

6 Ocak 2014 Pazartesi

KIYMALI LAZANYA

                       LAZANYA


İtalya'nın meşhur yemeği bakalım benim tarifim'le beğenecek misiniz?
 Herkesin merakla beklediği bir tarif vereceğim yoğun istek üzerine yaptığım ve sizler için koyduğum bir tarif sevdiklerim,ailem ve arkadaşlarım bende lazanyayı yiyen herkesin tadı damağında kalan bir lezzet arkadaşlarım genelde senin lazanyanın üzerine tanımam diyorlar (tabii ki de bu onların teveccühü).Evet lazanyanın tarifi sizler için geliyor hadi bakalım size de kolay gelsin benim gibi sizlerde yapın.





Eminim ki sizlerinde tadı damağınızda kalacak bir lezzet bizim evde en sevilen yemek ne diye sorarsanız hemen lazanya cevabını alırsınız.Bakalım büyük oğlum nisan ayında İtalya'ya gidecek  orada lazanyanın tadına bakacak. Annesinin yaptığı lazanya  İtalyanların yaptığı lazanya'ya benziyor mu  bekleyeceğiz görüceğiz Allah izniyle.Oğluma şimdi den hayırlı yolculuk diliyorum Allah'a emanet ol anneciğim.İnşallah geziniz arkadaşlarınızla birlikte çok güzel geçer iyi eğlenceler diliyorum.İtalyanın çok güzel bir yer olduğunu duymuştum orada Pizza kulesi varmış inşallah fotoğraf çektirebilirsiniz.
Şimdi merakla beklenen tarif.






 MALZEMELER:
  • 1 Paket lazanya                                             
  • 300 gram kıyma
  • 5-6 adet kuru soğan 
  • 3-4 adet havuç
  • 2 domates yada domates sos
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • sıvı yağ,tuz                                      
                                                                                                       

 

BEŞAMEL SOS İÇİN:                    

  • 1 litre süt
  • 50 gram tereyağ
  • 2 kaşık un
  • tuz                                                

                                                                                                                                                                                   

                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  HAZIRLANIŞI:

  • Öncelikle iç harcını hazırlayalım sıvı yağ koyup kızdıralım kuru soğanları küp küp doğrayalım pembeleşene kavuralım kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim iyice kavuralım havuçları rendeleyip içine ekleyelim havuçlar kavrulduktan sonra yazın yapacaksak domatesleri rendeleyip içine koyalım eğer kışın yapacaksak yazın hazırladığımız domates sosundan iki kaşık ekleyelim daha sonrada salçayı ilave edelim kavrulan malzemenin üzerine iki tane et bulyon'u biraz sıcak suda eriterek ekleyelim suyunu çekene kadar kavuralım daha sonra ocağın altını kapatalım biraz dinlenmeye bırakalım.
  • Beşamel sosunu hazırlayalım tere yağını tencereye koyup eritelim unu ilave edelim unu kokusu çıkana kadar kavuralım sütü ilave edelim süt kaynayana kadar karıştın.
  • Daha sonra ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın lazanya yapraklarını teker teker tepsiye dizin üzerine üçe böldüğümüz kıymalı harçtan yayın üzerine yine üçe böldüğümüz  beşamel sostan dökün  rendelediğiniz  kaşardan serpin.Bu bu şekilde üç kat olacak en son dördüncü katına beşamal sosu ve kaşar peyniri serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.             
                                                                                                                    AFİYET OLSUN...................

 

NOT:

Lazanya yaprakları  haşlanmadan Lazanya tepsiye dizilir.Yağlanmış kaba dizin her katına kıymalı harç ve beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi  konacak en üstüne sadece beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi.