menüler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
menüler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

29 Haziran 2014 Pazar

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ(2)


Aslında bu akşam yemeği daha önceden kalan fotoğraflarımın arasından bu yemeği kardeşim hazırlamıştı bize bende bir fotoraflıyayım demiştim oradan kalma güzel akşam yemeği menüsü iftar yemeği menüsü olur diye düşündüm ve yayınlamaya karar verdim.Akşam Allahın izniyle ilk iftarımızı açtık herkezin Ramazanın müberak olsun .Allah herkezin oruçlarını kabul eylesin.Bu mübarek günde ilk iftar menüsünü sizin için paylaşıyorum.Burdan da bu güzel akşam yemeğini bize hazırladığı için teşekkür ediyorum ellerine sağlık diyiyorum.Herşey çok güzeldi sizinde beğeneceğinizi umuyorum.


AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ:

  • TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI
  • IZGARA TAVUK
  • ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV
  • HAVUÇ SALATASI
  • ŞEFTALİ KOMPOSTASI
  • YOĞURT
  • KOLA

     
     Güzel bir çorba iftarda ilk önce çorbayla başlanır biliyorsunuz.Bu çorbayı da alternatiflerinizin arasına alabilirsiniz.


    Tavuk özel sosuyla birlikte harikaydı.Yanına da arpa şehriyeli pirinç pilavı çok güzel doğrusu.




















    Şimdi havuç,turp ve taze soğan bulamayabilirsiniz yanına kaşık salatası güzel gider bir deneyin lütfen.Kaşık salatasının tarifinide benim sitemde bulabilirsiniz şimdiden afiyet bal şeker olsun.



















    Şimdi tam zamanı şeftali kompotosunun yapması şeftaliler başladı çıkmaya akşam yemeği menüsüne ve iftar yemeğine çok yakışacak bir komposta türüdür.Bütün gün oruç tutulup hiç bir şey girmeyen mideye hafif ve biraz da soğuk olması mideleri rahatlatıcaktır . Herkezin denemesini tavsiye ederim.Kardeşim bunu bize yazdan kalma konserve den açtı yemeğin yanına o kadar güzel geldi ki anlatamam size sizinde hem iftar da hemde akşam yemeği menüsün de denemenizi hem de yazın şeftalinin bol olduğu zamanlar konserve yapıp dolabınıza kaldırmanızı tavsiye ederim.Özellikle bu mübarek ramazan ayı boyunca iftara alacağınız misafirleiniz için içini ferahlatacak hem de midenizi rahatlatacak komposta türüdür.
























    Bu güzel akşam yemeğinin üzerinede güzel bir kahve gider.





















    AFİYET OLSUN........................


3 Ocak 2014 Cuma

Yılbaşı Menüsü


Yılbaşında hazırladığım masam



2013'ü bitirip 2014 ten gün aldığımız bu gecede lezzetli mi lezzetli yemekleri bir araya getirip şahane bir masa  hazırlamaya ne dersiniz? Sizin için hazırladığım yeni yıl menüsü ile sofralarınız şenlenecek .Yılbaşında olmazsa olmaz yemeği tavuk dolmadan kabak tatlısına kadar hazırladığım her şey bu sayfada.öncelikle sizlerle menüde neler vardı onları hatırlatalım.




YILBAŞI MENÜSÜ:

 


               MERCİMEK ÇORBASI                   


 Mis gibi mercimek çorbası yazın eşimin memleketi Samsun Havzaya gittiğimizde oradan aldığım mercimekten yaptım herkesin çok hoşuna gitti.Tabiki birde memleketin mercimeği doğal olunca lezzetti kat kat artmıştı.Bu yüzden herkes mercimek çorbamı pek sevdi .Lezzetiyle farklı tadıyla insanı cezbeden çorbayı sizde denemek ister misiniz?İşte malzemeleri ve tarifiyle.

                               TAVUK DOLMA                          


 Fırında iç pilavlı Tavuk dolma genelde aklımıza geldiğinde yıl içerisinde devamlı yaptığımız bir yemek türüdür.Fakat yeniyıla girerken mütavazı aile içerisinde bir yemek yeneceği için genelde adet üzerine olmuş hep Tavuk dolma yapılır. (aslında hindi dolmadır ama bizim damak zevkimize pek uymuyor)Bu senede ailecek bir yılbaşı geçireceğimiz için iş başa düştü yine tavuk dolma yapıldı.                               

                                  

  TAVUĞUN FIRINDAKİ HALİ

 

 

                                                                   
      Biz kalabalıktık ben o yüzden üç adet tavuktan yaptım .Böylece pişen bir  tavuğun tadına doyum olmuyor.Hem tavuk hem patates hemde pilav harika üç lezzet bir arada.  
  
                                                                  
                                                        
Serviside bu şekilde oluyor 
                                                                                                                              SALATA



Salata hakkında pek söyleyeceğim bir şey yok mevsim sebzeleriyle yapılmış harika bir salata.Sunumuyla hoş görselliğiylede iştah açan bir salata.Herkezi evinde olan sebzelerden oluşan sadece biraz süslenmiş iştahınızı bakınca açabilecek bir salata.Genellikle biz hanımların diyet masalarını süsleyecek salata kalorisi düşük hemde lezzetli herkesin gönül rahatlığıyla tüketebileceği kilo aldırmayan bir tarif.Normalde herkesin evinde havuç,turp,kırmızı lahana,marul,maydonoz, taze soğan vardır bunları her gece yada gün aşırı salata olarak tüketiriz bugünde böyle deneyin bakalım beğenecekmisiniz?

   

   Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirebilirsiniz. 
                      Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de artıracaktır.
                 Malzemelerin ölçülerini vermiyorum kişi sayısı kadar değişebilir dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.


                                    

  Mevsim sebzeleriyle yapılmış güzel salata

 

HAVUÇ TARATOR



             Havuç tarator diğer adıyla yoğurtlu havuç salatası pratik olduğu kadar da lezzetli bir tarif.

                           RUS SALATASI

   
       Tavuğun yanına yakışan yapmasıyla pratik bir tarif .


           MOR LAHANA SALATASI


           Görüntüsüyle kendine hayran bırakan lezzetiyle güzel besin değeri açısından sağlıklı bir tarif.

           TAM BUĞDAY UNUNDAN EKMEK

                           
                              
 İnsülin direnci olanların gönül rahatlığıyla yiyebileceği ekmek türü.



     
     Gönül rahatlığı ile yiyebileceğiniz  evde yapılmış katkısız dumanı üstünde sıcacık bir ekmek.

KABAK TATLISI



   Kabak tatlısı annemin yaptığı bir tatlıydı tadı damaklardan hiç çıkmayacak bir tatlı buradan ona teşekkür ediyorum ellerine sağlık tadı çok güzeldi.


AFİYET OLSUN.......................

28 Aralık 2013 Cumartesi

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ



MENÜ:

  • TOYGA ÇORBASI
  • YAPRAK SARMASI
  • LAHANA SARMASI
  • SALATA
  • FIRIN SÜTLAÇ

                                                    TOYGA ÇORBASI 

 



BEN BU ÇORBAYI AMASYA'YA GİTTİĞİM ZAMAN ÖĞRENDİM AMASYA'NIN YÖRESEL ÇORBASI GÖRÜNTÜSÜ KADAR TADI DA ÇOK GÜZEL HERKESE DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM EVDE OLAN MALZEMEYLE KOLAYLIKLA YAPABİLİRSİNİZ SADECE İÇİNDEKİ YARMAYI BULMAKTA ZORLANIRSINIZ  ODA YÖRESEL GIDA MALZEMELERİ SATAN YERLERDEN BULABİLİRSİNİZ.



  



BU ÇORBAYI SOĞUK KIŞ AYLARINDA GÖNÜL RAHATLIĞIYLA İÇEBİLİRSİNİZ HARİKA OLUYOR SICAK  BİR ÇORBA

 

MALZEMELER:

  • yarım bardak yarma
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 bardak yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 3 kaşık tereyağ biraz sıvı yağ       
  •  5 bardak soğuk su
  • 1 kaşık nane
  • tuz

 

HAZIRLANIŞI:

 İlk önce yarmayı güzelce yıkayıp tencereye koyup haşlayalım.Diğer tarafta derin bir tencereyi alıp içine yoğurdu,unu,yumurtayı,tuzunu ilave edip bir çırpıcı yardımı ile çırpalım üzerine suyunu ilave edelim ve ocağın üzerine koyup pişirmeye başlayalım yalnız kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırın kaynamaya başlayınca yarmayı ve nohudu ilave edin pişmeye bırakın bir iki taşım kaynayınca yağını kızdıralım naneyi içine atalım bu karışımı da çorbaya ilave edip servis edin.

                                   

  ETLİ   YAPRAK SARMASI 


        

  Normalde hemen hemen herkesin bayıldığı bir yemek türüdür.Yaprak sarması her yörede yapılan bir yemektir.Yaprak sarması asma yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.Malzemeler karıştırılarak yapılır. Daha sonra salamura asma yaprağıyla sarılır.Üzerine limon yada yoğurt konarak servis yapılır.


MALZEMELER:

  • 1 Su bardağı pirinç
  • 250 gram yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan                                        
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • sıvı yağ ,baharatlar
  • istenirse maydanozda koyabilirsiniz..
  • salamura yada taze yaprak 

 

 

 

 

Sarmanın bir kaç çeşidi vardır etli yada zeytinyağlı olarak büyük küçük herkesin sevdiği lezzettir özellikle davet sofralarının baş tacıdır bayramlarda da ikram edilir kimsenin hayır diyemeyeceği yemektir.

           

       HAZIRLANIŞI:



Pirinci 3-4 su nişastası gidene kadar iyice yıkayın.Soğanların kabuklarını soyun çok ince yemeklik doğrayın. Maydanozları yıkayın çok ince kıyın.  Malzemeleri karıştırma kabına alıp baharatları,sıvı,yağını,tuzunu,salçasını ekleyip iyice harmanlayalım. Salamura yaprak kullanılacaksa sıcak suya bırakıp tuzunun çıkmasını bekleyin. Taze yaprağı kaynar suya daldırıp çıkarın. Ben yazdan kalan kola şişesine bastırılmış olan yaprakları kullandım.(anneciğim yapmış buradan ona teşekkür ediyorum) Yaprakların içine yaprağın boyuna göre iç harçtan koyup sarıyoruz.
Sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde sıcak su ve tuz koyun üzerine ağır tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatın kaynama noktasından sonra hemen ocağın altını kısın ağır ateşte pişirin. 10 dk. kadar sarmaları demlendirin. Sıcak olarak yoğurtla beraber servis yapın..                                                                                      


DİĞERLERİNİN TARİFLERİ DAHA  SONRA EKLENECEKTİR.......

AFİYET OLSUN.................