poğaçalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
poğaçalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Mayıs 2015 Çarşamba

KIYMALI PATATESLİ POĞAÇA



Hamur işlerinin arasında en sevdiğim kıymalı patatesli poğaça dır.Bayılırım hem yemesini severim hemde yapmasını çok güzel olur poğaçaların arasında en yumuşak olanıdır kendisi yumuşak olduğu kadar içinde ki patates ona ayrıca bir yumuşaklık katar.Çay saatlerinde, misafirleriniz için pazar kahvaltılarında doğum günü partilerinde vazgeçilemeyen bir poğaça dır.Özellikle ben misafirlerime yaparım çocuklarım bu poğaçaya bayılıyor.Pastane deki poğaçalardan daha lezzetli.Ben fırından çıkar çıkmaz yemesini severim sıcak sıcak olacak ağzınızı yakacak tadı çıksın.Her zaman yenebilir bu kıymalı patatesli poğaçayı çayın yanına harikadır çay sevmeyenler için milli içeceğimiz ayranla da yiyebilir misafirlerinize sunabilirsiniz. Şimdi sesinizi duyar gibiyim olsa da yesek  kıymalı patatesli poğaçayı.Evet işte size tarifi hemen yapabilir sıcak sıcak yiyebilirsiniz şimdiden size afiyet olsun.......



MALZEMELER:

  • 2 yumurta(sarılarını üzeri için ayırın)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  •  ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

İçi için:

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet haşlanmış patates
  • tuz
  • karabiber

       üzeri için:haşhaş

                               Hamur sıcak ortamda bekletildi mayalandı.


İç malzemesi hazırlandı yuvarlanmaya hazır.


Yuvarlandıktan sonra tepsi mayasına bırakın.


Tepsi mayası geldikten sonra yumurtasını sürüp haşhaşı dökün.


200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

HAZIRLANIŞI:


Unu hamur kabına eleyin fazla koymayın un yetmedikçe eklerseniz.Unun üzerine ılık sütü,yoğurdu,yumurtanın aklarını,sıvı yağı,tuzu,şekeri,mayayı koyup yoğurmaya başlayın yoğurdukça ılık su ilave edin hamurun kıvamı yumuşak olacak ona göre de unun kıvamını ayarlayın.İyice yoğurun yoğurunca üzerine ıslak bez koyup sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.Hamur iki katına çıkıncaya kadar bekletin.Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayın yağda iyice pembeleştirin üzerine kıymayı ilave edip kavurun rendelenmiş patatesi de ilave edip iyice karıştırdıktan sonra tuzunu karabiberini ilave edin sonra soğumaya bırakın.Hamur mayalanınca iç malzemesini koyup yuvarlak haline getirin tepsiye dizin.Tepsi mayası gelmesi için ılık ortama bırakın.Mayalandıktan sonra yumurta sarısını bir fırça yardımı ile sürün haşhaşı dökün.Sürdükten sonra ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.



 AFİYET OLSUN.....................



17 Aralık 2014 Çarşamba

KARNIYARIK POĞAÇA




Hanımlar bilirler onların günleri,misafirleri,beş çayları olur.Bu sefer altın günü bende ne yapıcam derdine son işte size güzel bir alternetif karnıyarık poğaça.Hatta pikniklere giderken yanınıza alabilir çocuklarınız beslenme saatinde,kermeslerinde yapabilirsiniz.Karnıyarık poğaçayı herkezin beğenerek yiyeceğini düşünüyorum değişik farklı malzemeler kullanarak ta yapabilirsiniz.Özellikle karnıyarık poğaça pastanın yanına muhteşem yakışır.Doğum günlerinizde  pastanın yanına yapabilirsiniz inanılmaz lezzetli oluyor.Hamur işlerini çok sevenler gelsin tarifimiz.....





 

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
  • yumurta sarısı                              
  • susam



                                                                            

                                                                                 Pişmemiş hali böyle bile güzel görünüyor.




                                                                

                                                                                  

İÇ MALZEMESİ:        

  • Beyaz peynir
  • Domates                                                                                      
  • Biber

                                                                           

 

HAZIRLANIŞI:

Unu alıp kaba eleyin üzerine yoğurt,ılık süt,sıvı yağ,instant maya,şeker,tuz koyup iyice yoğurun.Yoğurduktan sonra ılık bir ortama koyup hamur iki katına çıkına kadar hamuru mayalanmasını sağlayın.Hamur iki katına çıktıktan sonra hamuru alın ve birer parça kopararak tabak gibi açıp içine peynir bir dilim domates bir dilim biber koyup oval bir şekilde kapatıp ters bir şekilde pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye koyalım.Tepsiye koyduğumuz poğaçayı bıçak yardımı ile ortadan ikiye yarın karnıyarak şekli olsun.Hamur bitine kadar aynı şekilde devam edin daha sonra yumurta sarısı sürün üzerine de susam serpin.Susam serptiğimiz poğaçaları mayalanmaya bırakın mayalanan poğaçaları ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.





AFİYET OLSUN.........................

27 Ocak 2014 Pazartesi

SUSAMLI POĞAÇA



Misafirlerim için yaptığım nefis  Susamlı Poğaçalar :) Ertesi gün ısıttım gayet yumuşacık ve güzel oldu. Tabii bildiğimiz gibi mayalı poğaçaları  fırından çıktıkları  anda yemeye doyum olmaz. Özellikle  bol susam seviyorsanız. Simit tadında bir poğaça gayet güzel oluyor.Ne desem nasıl anlatsam görüntüsü tadı yumuşaklığı harika.Anlatmakla olmaz siz en iyisi deneyin.




                                    FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ TADINA DOYUM OLMUYOR.



MALZEMELER:


  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 talı kaşığı tuz
  • aldığı kadar unb                                                              

İÇİ İÇİN :

  • 250 Gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • tuz,karabiber,sıvı yağ




HAZIRLANIŞI:

 Öncelikle süt,sıvı yağ,yoğurdunu,yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım akını ise hamura katalım,tuz ve toz şekeri iyice karıştıralım üzerine biraz un serpip,mayayı da ekleyelim daha sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakalım.1 saat kadar mayalandıktan sonra(en az iki katı olsun)hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım ve harcını koyalım sonra üst kısmına yumurta sarısı sürelim ardından da susama bulayalım tepsiye dizip,bıçakla iç harcına kadar 2 tane derin çizikler atalım.30 dakikada tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim işte bu kadar artık servise hazır.Ben çizik atmadım siz isterseniz atabilirsiniz.İç harcını ise soğanları  yemeklik doğruyoruz pembeleşene kadar kavurun kıymayı da ilave edip iyice kavurun tuzunu ve karabiberini katın iç harcınız hazırdır.
                                                                                                                 AFİYET OLSUN...............